Midemizin salgıladığı salgılardan biri hidroklorik asittir. Hidroklorik asit, mide asidi olarak da bilinir. Hidroklorik asit, midede besinlerin sindirimine yardımcı olur.
Buna göre besinler mideye geldiğinde ne gibi değişikliklere uğramaktadır? Cevap:
-
Mideye gelen besinlerin HCl olan mide asidinden etkilenerek yapısı bozulur ve besinler kimyasal parçalanmaya uğrar.
-
Hidroklorik asit, enzimleri aktive etmeye yarar. Aynı zamanda proteinleri daha kolay işlenebilir hale getirir.
-
Mideye besinlerle gelen mikroplar hidroklorik asit ile temizlenir.