Bir sıvının kaynama noktası, çevredeki atmosfer basıncına göre değişir. Basınç arttıkça kaynama noktası da artar. Basınç azaldıkça kaynama noktası da azalır. Bu nedenle, dış basıncın daha düşük olduğu yükseltisi fazla olan bir ortama götürülen bir sıvının kaynama noktası düşer. Örneğin, deniz seviyesinde suyun kaynama noktası 100 °C iken, yüksek dağlarda 80 °C civarındadır.
