Dil, tat alma duyusu organıdır. Dilde ve ağızda bulunan kemoreseptörler tat duyusunun algılanmasını sağlar. Bu reseptörler özelleşmiş epitel hücreleridir. Dil üzerinde papilla denilen kabarcık ve çıkıntı şeklinde tat tomurcukları yer alır. Papillada tat tomurcukları, reseptörlerin yerleştiği yapıdır. Tat alma sinirleri beyindeki tat alma merkezini uyarır ve tat duyusu algılanır. Tat alma bölgeleri dilin üst yüzeyinde bulunur ve uçtan arkaya doğru tatlı, tuzlu, ekşi ve acıdır.
