Besinlerin organlarımızdan geçerken uğratıldığı değişimlere sindirim adı verilir. Sindirim, besinlerin vücudumuz tarafından kullanılabilen besin maddelerine ayrılması için yapılan bir dizi fiziksel ve kimyasal işlemdir. Sindirim, ağızda başlar ve yutak, mide, ince bağırsak, kalın bağırsak ve anüs gibi bir dizi sindirim organının katılımıyla gerçekleşir. Bu işlem sırasında besinler, enzimler, asitler ve diğer sindirim özellikleri ile birlikte çeşitli fiziksel işlemlere tabi tutulurlar. Bu sayede besinler, vücudumuz tarafından emilebilecek şekilde küçük parçalara ayrılır ve vücudumuzun enerji ihtiyacını karşılamak için kullanılabilir hale gelirler.
