Organik madde, genellikle canlıların yapısında bulunan ve yapısında karbon, hidrojen, oksijen gibi elementleri içeren bileşiklere denir. Organik maddeler, canlıların enerji ihtiyacını karşılayan, hücrenin yapı taşını oluşturan ve canlılarda düzenleyici görev yapan bir takım maddelerdir.
Organik maddeler şu gruplara ayrılır:
-
Karbonhidratlar: Şekerler, nişasta ve selüloz gibi maddelerdir. Canlılara enerji verirler ve bazı yapısal bileşenleri oluştururlar.
-
Lipidler: Yağlar, fosfolipidler ve steroidler gibi maddelerdir. Canlılarda enerji depoları, hücre zarı bileşenleri ve hormonlar olarak görev yaparlar.
-
Proteinler: Amino asitlerin birleşmesiyle oluşan büyük moleküllerdir. Canlılarda enzimler, hormonlar, antikorlar, kaslar ve diğer yapısal bileşenleri oluştururlar.
-
Nükleik asitler: Nükleotidlerin birleşmesiyle oluşan büyük moleküllerdir. DNA ve RNA gibi maddelerdir. Canlılarda genetik bilgiyi taşırlar ve protein sentezinde rol alırlar.
-
Vitaminler: Canlıların metabolizmasında düzenleyici görev yapan organik bileşiklerdir. Çoğu canlı tarafından sentezlenemezler ve dışarıdan alınması gerekir.
-
Hormonlar: Canlıların büyüme, gelişme ve fizyolojik faaliyetlerini düzenleyen organik bileşiklerdir. Genellikle endokrin bezler tarafından salgılanırlar.
-
Enzimler: Canlıların metabolizmasında katalizör görevi yapan protein molekülleridir. Kimyasal reaksiyonları hızlandırırlar veya yavaşlatırlar.
