Doku, canlılarda belirli bir iş görmek için farklılaşmış hücrelerin meydana getirdiği topluluktur. Dokular, kendi aralarında birleşerek organları meydana getirir. Hayvanlarda olduğu gibi bitkilerde de doku vardır. Dokuyu meydana getiren hücreler genellikle aynı ödevi görmekteyseler de doku tarifinde ön görülen temel düşünce fizyolojik olmaktan çok morfolojikseldir. Dokular bitkisel ve hayvansal dokular olmak üzere ikiye ayrılarak incelenmektedir. Bitkisel dokular meristem doku ve kalıcı doku olmak üzere iki gruba ayrılır. Hayvansal dokular ise epitelyum, destek, kas ve sinir dokusu olmak üzere dört gruba ayrılır. Doku ayrıca bir tasarım öğesi olarak da kullanılır. Bu anlamda doku, bir objenin, nesnenin ya da maddenin dokunma ve görme duyularıyla algılanabilen yapılarını dışa vuran fiziksel yüzey özelliklerini barındıran bir temel tasarım öğesidir. Doğadaki her nesnenin kendine has yüzey özellikleri yani dokusu bulunmaktadır.
