Rafineri, ham petrolün işlenerek, benzin, motorin, fuel-oil, asfalt, madeni yağ, likit gaz, gaz yağı gibi petrol ürünlerine dönüştürüldüğü tesis anlamına gelir. Rafineriler, ham petrolü yüksek ısıda damıtarak veya katalitik olarak yeniden yapılandırarak farklı kaynama noktalarına sahip bileşenlere ayırır. Bu bileşenler, daha sonra arıtma, karıştırma, kimyasal reaksiyon gibi işlemlerden geçirilerek istenen özelliklere sahip petrol ürünleri haline getirilir.
Petrol ürünleri çok çeşitli alanlarda kullanılır. Örneğin, benzin otomobillerde yakıt olarak kullanılır. Motorin kamyon, otobüs, traktör gibi dizel motorlu araçlarda yakıt olarak kullanılır. Fuel-oil termik santrallerde veya gemilerde yakıt olarak kullanılır. Asfalt yolların yapımında veya çatı kaplamasında kullanılır. Madeni yağ motorların yağlanmasında veya endüstriyel makinelerde kullanılır. Likit gaz evlerde veya araçlarda yakıt olarak kullanılır. Gaz yağı uçaklarda veya ısıtma sistemlerinde yakıt olarak kullanılır.
