Altın bir eşyanın saflığı, içindeki altın oranıyla belirlenir. Altının kimyadaki saflık derecesi yüzde ile, kuyumculukta ise ayar veya karat ile ifade edilir. Buna göre 24 ayar %100 saf altını, 22 ayar %91,6 saflıktaki altını ifade eder. %100 saf altın doğada bulunmayıp, en saf hali binde 999,9 saflıktadır. Altın eşyaların üzerinde genellikle ayarını gösteren bir damga bulunur. Örneğin 585 damgası 14 ayar altını, 750 damgası 18 ayar altını gösterir. Altın eşyasının saflığını ölçmek için kullanılan bir diğer yöntem ise asit testidir. Bu testte altın eşya bir taşa sürülerek iz bırakılır ve üzerine farklı asitler damlatılır. Asitlerin izi ne kadar çözdüğüne göre altının saflığı tahmin edilir.
