Sakkaroz çözeltisinin kaynama noktasını hesaplamak için, öncelikle saf suyun kaynama noktasını ve sakkarozun molal kaynama noktası yükselmesi sabitini bilmemiz gerekir. Saf suyun kaynama noktası 100°C, sakkarozun molal kaynama noktası yükselmesi sabiti ise 0,52°C/mol’dür.
Ayrıca, sakkaroz çözeltisinin molalitesini de hesaplamamız gerekir. Molalite, bir kilogram çözücüde çözünen maddenin mol sayısı olarak tanımlanır. Sakkarozun mol kütlesi 342 g/mol olduğuna göre, 8,9 g sakkaroz 0,026 mol sakkaroz demektir. Çözücü olan suyun kütlesi ise 34,0 g’dır. Bunu kilograma çevirmek için 1000’e böleriz ve 0,034 kg elde ederiz. Böylece, sakkaroz çözeltisinin molalitesi şu şekilde bulunur:
Molalite = çözünen maddenin mol sayısı / çözücünün kütlesi (kg)
Molalite = 0,026 mol / 0,034 kg
Molalite = 0,765 mol/kg
Şimdi, sakkaroz çözeltisinin kaynama noktasını hesaplamak için şu formülü kullanabiliriz:
Kaynama noktası = saf suyun kaynama noktası + (molal kaynama noktası yükselmesi sabiti x molalite)
Kaynama noktası = 100°C + (0,52°C/mol x 0,765 mol/kg)
Kaynama noktası = 100°C + 0,398°C
Kaynama noktası = 100,398°C
Bu nedenle, sakkaroz çözeltisinin kaynama noktası yaklaşık 100,4°C’dir.
