Zeytinyağı-su gibi heterojen sıvı karışımlarını bileşenlerine ayırmak için kullanılan laboratuvar malzemesinin adı ayırma hunisidir. Ayırma hunisi, gövdesi geniş, alt kısmı ince boru şeklinde, musluğu bulunan cam bir kaptır. Ayırma hunisi, zeytinyağı-su, eter-su gibi birbiriyle karışmayan sıvıların yoğunluk farkından yararlanarak ayrılmasını sağlar. Ayırma hunisi ile karışımın içindeki yoğunluğu büyük olan sıvı altta, yoğunluğu küçük olan sıvı ise üstte toplanır. Daha sonra musluk açılarak alttaki sıvı üstteki sıvıdan ayrılır.
