Zayıflamak isteyen bireylere genellikle kalori açığı oluşturması tavsiye edilmesinin nedeni, kalori açığının yağ yakımını hızlandırmasıdır. Kalori açığı, günlük harcadığımız kaloriden daha az kalori almak demektir. Böylece vücut, ihtiyaç duyduğu enerjiyi yağ depolarından sağlar ve kilo kaybı gerçekleşir. Sağlıklı bir bireyin günlük kalori ihtiyacı, yaş, cinsiyet, boy, kilo ve aktivite düzeyine göre değişir. Ancak ortalama olarak erkekler için 2500, kadınlar için 2000 kalori olarak kabul edilebilir. Bu değerlere göre, zayıflamak isteyen bir bireyin günlük 300-350 kalorilik bir açık oluşturması önerilir. Bu açık, hem beslenme hem de egzersiz yoluyla sağlanabilir. Örneğin, şekerli içeceklerden uzak durmak, lifli gıdalar tüketmek, porsiyon kontrolü yapmak, ağırlık antrenmanı ve kardiyovasküler egzersizler yapmak gibi yöntemler kalori açığı oluşturmaya yardımcı olabilir.
