Oda sıcaklığında duran bir kavanoz balın viskozitesi, buzdolabındaki balın viskozitesinden daha düşüktür. Çünkü viskozite, sıcaklık arttıkça azalır. Viskozite, bir sıvının akmaya karşı gösterdiği dirençtir. Sıcaklık arttıkça sıvının molekülleri arasındaki çekim kuvvetleri azalır ve sıvı daha akıcı hale gelir. Örneğin, balı ısıttığımızda daha kolay akar, soğuttuğumuzda ise daha katılaşır.
