Toksin, canlıların yaşamsal faaliyetleri sonucunda veya dışarıdan alınan birtakım zehirli maddelerdir. Toksinler, vücutta birikerek sağlığa zarar verebilirler. Toksinler, iki türde sınıflandırılabilir:
-
Ekzotoksinler: Bazı mikroorganizmaların salgıladığı toksinlerdir. Sıcağa dayanıksız, su ve tuz kaybına neden olan bir toksin çeşididir. Kolera, difteri ve tetanos gibi ciddi hastalıklara neden olabilirler.
-
Endotoksinler: Bazı mikroorganizmaların parçalanması sonucu açığa çıkan toksinlerdir. Daha çok gram negatif bakteriler tarafından üretilirler. Isıya ve enzimlere karşı dayanıklıdır. Solunum güçlüğü, ishal ve bacaklarda felce kadar birçok hastalığa neden olabilirler.
Toksinler, vücuttan çeşitli yollarla atılabilir. Bunlar arasında bol su içmek, şeker ve tatlandırıcıdan uzak durmak, et ve balık tercihini iyi yapmak, biberiye otu, domates, brüksel lahanası, zencefil, enginar, pancar, yoğurt gibi besinleri tüketmek sayılabilir.
