Dormansi, tohumun çimlenmesi için gerekli olan su, oksijen veya sıcaklık gibi etmenler yeterli olsa bile çimlenmemesi durumudur. Dormansi, bitkilerin olgunlaşması gereken süre içinde olgunlaşmamaları nedeniyle ortaya çıkar. Dormansi, bitkilerin uygun koşullar gelene kadar yaşamlarını korumalarını sağlar. Dormansi, genellikle otsu, odunlu, tohumlu ve soğanlı bitkilerde görülür. Ayrıca yumrularda, sporlarda ve bazı mantarlarda da dormansi olabilir. Dormansi süresi bitkiye göre değişir. Bazı tohumlarda bir gün, bazılarında ise yüz yıl veya daha fazla dormansi olabilir. Dormansi kırılması için bazı tohumlara soğuk, ısı, su, ışık gibi uygulamalar yapılabilir.
