Aldehit ve ketonlar, karbonil grubu (-C=O) içeren organik bileşiklerdir. Aldehit ve ketonlar genellikle gıda, kozmetik, plastik, ilaç ve dezenfektan üretiminde kullanılır. Bazı örnekler şunlardır:
-
Formaldehit: Aldehit grubunun ilk üyesidir. Suda iyi çözünür. Renksizdir, oda koşullarında gaz hâlinde bulunur. Antiseptik, bozulmayı önleyici ve plastik yapımında kullanılır.
-
Aseton: Keton grubunun ilk üyesidir. Suda iyi çözünür. Renksizdir, oda koşullarında sıvı hâlinde bulunur. Çözücü, tırnak cilası temizleyici ve asetilen gazı yapımında kullanılır.
-
Vanilin: Bir aldehittir. Suda az çözünür. Beyaz kristaller hâlinde bulunur. Vanilya bitkisinden elde edilir. Gıda ve kozmetikte aroma verici olarak kullanılır.
-
Benzaldehit: Bir aldehittir. Suda az çözünür. Renksiz bir sıvıdır. Badem yağından elde edilir. Gıda ve kozmetikte aroma verici olarak kullanılır.
-
Asetofenon: Bir ketondur. Suda az çözünür. Renksiz bir sıvıdır. Fenol ve asetonun tepkimesiyle elde edilir. Parfüm yapımında kullanılır.
