Rozbif nedir?

Question

<span itemprop="name">Rozbif nedir?</span>

Answer 1

Rozbif, az kavrulmuş geleneksel bir sığır eti yemeğidir, genellikle İngiltere’de yapılır. Asıl olarak ana yemek olarak hazırlanan rozbif, genellikle sandviçlerde kullanılır. Baharatlarla güzelce marine olması, rozbif tariflerinin püf noktasıdır.

Rozbif yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 bütün dana bonfile ya da nuar
• 3 dal taze biberiye
• 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
• 2 yemek kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 3/4 su bardağı panko (japon ekmeği kırıntısı)
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Rozbif yapmak için izlemeniz gereken adımlar şöyledir:

1. Sığır etini bolca soğan ile ve biraz sarımsak kendi yağıyla tencerede kızarır bâdehu suyunu tuz ve biber ve biraz domates ile iyice pişirmeli bâdehu çıkarıp soğudup ince dilmeli ve tepsi içine dizmeli üzerine kendi salçasını gezdirmeli.
2. Önce yağlı kağıdı ardından alüminyum folyoyu sıkıca sarıp fırına verin.
3. Eti pişmiş seviyorsanız 250 derecede 30 dakika, az pişmiş seviyorsanız 15 dakika boyunca ’da.
4. Fırından çıktıktan sonra pişirme kağıtlarını açmadan rozbifi soğutun.
5. Arzuya göre buzdolabında dinlendirdikten sonra bir et çatalı yardımıyla bastırarak, ince dilimler halinde soğuk olarak servis edin.
6. Rozbif dilimlerini servis tabağına alın ve üzerini; tuz, karabiber, renkli karabiber ve bir tutam biberiye ile süsleyip servis edin.