Pastörizasyon, sterilizasyon ve dezenfeksiyon, mikroorganizmaları öldürmek veya azaltmak için kullanılan farklı yöntemlerdir. Bu yöntemlerin farkları şunlardır:
-
Pastörizasyon: Süt, meyve suyu, şarap gibi gıda maddelerini belirli bir sıcaklıkta kısa süre ısıtarak mikroorganizmaların bir kısmını öldürmek veya inaktif hale getirmek. Bu yöntem, gıdaların raf ömrünü uzatır ve hastalık yapıcı mikropları yok eder. Ancak tam bir sterilizasyon sağlamaz ve bazı mikroorganizmalar hayatta kalabilir.
-
Sterilizasyon: Herhangi bir cisim veya maddeyi patojen veya saprofit tüm canlılardan ve her türlü canlı ekillerinden arındırmak. Bu yöntem, sağlık, laboratuvar, endüstri gibi alanlarda kullanılır ve mikroorganizmaların tamamen yok edilmesini sağlar. Sterilizasyon için fiziksel veya kimyasal yöntemler kullanılabilir. Fiziksel yöntemler arasında ısı, basınç, filtrasyon, ışınlama gibi etmenler vardır. Kimyasal yöntemler arasında formol, asitler, iyot, ozon, klor gibi maddeler vardır.
-
Dezenfeksiyon: Herhangi bir cisim veya maddenin sadece patojen mikroorganizmalardan arındırılması ilemidir. Bu yöntem, sterilizasyon kadar etkili değildir ve bazı sporlu bakteriler, virüsler veya mantarlar hayatta kalabilir. Dezenfeksiyon için genellikle kimyasal maddeler kullanılır. Bunlar arasında alkol, gümüş nitrat, organik civa, etilen oksit gibi antiseptik ve dezenfektanlar vardır.
