Plastit, bitki ve alg hücrelerinde bulunan ve besin üretimi, renk oluşumu ve besin depolaması gibi çeşitli görevleri olan çift zarlı bir organeldir. Plastitler, 1,5 milyar yıl önce endosimbiyoz ile ökaryot hücrelere aktarılmış siyanobakteriler olarak değerlendirilir. Plastitler, bulundurdukları pigment ve görevlerine göre birbirine dönüşebilen üç çeşittir:
-
Kloroplast: Yeşil renkli plastitlerdir. Klorofil pigmenti içerirler. Fotosentez yaparak ışık enerjisini kimyasal enerjiye dönüştürürler. Oksijen ve karbonhidrat üretirler. Bitkilerin yeşil kısımlarında ve alglerde bulunurlar.
-
Kromoplast: Sarı, turuncu, kırmızı gibi renkli plastitlerdir. Karoten, likopen, ksantofil gibi pigmentleri içerirler. Bitkilerin çiçek, meyve ve yapraklarında bulunurlar. Renk oluşumunu sağlarlar.
-
Lökoplast: Renksiz plastitlerdir. Nişasta, protein veya yağ gibi besinleri depolarlar. Bitkilerin kök, yumru veya tohum gibi depo organlarında bulunurlar.
Plastitler ayrıca proplastit adı verilen tanımlanamamış bir halde de bulunabilirler. Proplastitler, hücre ile birlikte gelişerek diğer plastit türlerine dönüşebilirler.
