Suda çözünen vitaminler, vücutta depolanmayan ve fazlası idrar yoluyla atılan vitaminlerdir. Bu vitaminler, enzimlerin çalışmasına yardımcı olur ve vücudun enerji üretmesine, bağışıklık sistemini güçlendirmesine ve hücrelerin yenilenmesine katkıda bulunur. Suda çözünen vitaminler, B grubu vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) ve C vitamini olarak iki kategoriye ayrılır. Bu vitaminlerin kaynakları arasında sebze, meyve, tahıl, süt ürünleri, et ve yumurta gibi besinler sayılabilir. Suda çözünen vitaminlerin eksikliği veya fazlalığı çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Örneğin, B1 vitamini eksikliği beriberi hastalığına, C vitamini eksikliği ise iskorbüt hastalığına neden olabilir. Bu yüzden suda çözünen vitaminleri dengeli bir şekilde almak önemlidir.
