Question

Galaktoz nedir?

Answer 1

Galaktoz, glukoza göre daha az tatlı olan ve sudaki çözünürlüğü fazla olmayan bir şeker türüdür. Süt ve süt ürünlerinde, şeker pancarında, bazı bitkilerden elde edilen sakız ve reçinelerde zengin olarak bulunur. İnsan vücudu tarafından da sentezlenebilen galaktoz, glikolipid ve glikoproteinlerin yapısında kullanılır.

Galaktoz, altı karbonlu aldoz yapısındaki monosakkaritlerden biridir. Bir disakkarit olan laktozda, glikozla beraber bulunur. Laktoz, laktaz enzimi tarafından glikoz ve galaktoza parçalanır. Galaktoz, galaktoz-1-fosfat uridil transferaz enzimi tarafından glikoz-1-fosfata dönüştürülür. Bu şekilde galaktoz, glikojen sentezi veya glikoliz yoluyla enerjiye dönüştürülebilir.

Galaktoz, vücut için önemli bir enerji kaynağıdır. Ayrıca beyin fonksiyonlarını, sinir sistemi sağlığını, bağışıklık sistemini ve hücre yenilenmesini destekler. Galaktoz eksikliği ise yorgunluk, halsizlik, konsantrasyon bozukluğu ve bağışıklık sistemi zayıflığı gibi sorunlara neden olabilir.

Galaktoz fazlalığı ise galaktozemi adı verilen bir hastalığa yol açabilir. Galaktozemi, galaktozu metabolize eden enzimlerin eksikliği veya işlevsizliği nedeniyle oluşur. Bu durumda galaktoz ve galaktoz-1-fosfat vücutta birikir ve ciddi sağlık sorunlarına neden olur. Galaktozemili hastalar süt ve süt ürünleri tüketmemelidir.