Selüloz, bitkisel hücre duvarının yapısını oluşturan bir polisakkarit türüdür. İnsanlar selülozu sindiremezler, ancak selüloz, insan vücudu için faydalı bir lif kaynağıdır ve sağlıklı bir bağırsak fonksiyonunun korunmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, selüloz, kabızlığı önlemek ve açlık hissini uzun süre kontrol etmek için de faydalıdır. Selüloz içeren besinler arasında elma, muz, avokado, şeftali gibi meyveler; brokoli, kuşkonmaz ve biber gibi sebzeler; tam buğday ekmeği, bulgur ve çavdar gibi tahıllar bulunmaktadır.
