Selüloz, bitki hücre duvarlarının temel bir bileşenidir ve genellikle karbonhidrat sınıfında yer alır. Selüloz, yaklaşık 3000 adet glikozun birleşmesi ile oluşur. Selülozun doğal üretimi, bitkilerin karbondioksit ve güneş ışığını kullanarak enerji ürettikleri fotosentez süreci ile gerçekleşir. Bitki hücre duvarlarının bileşimi, β-1,4-glikozidik bağlarla bağlanan ve karakteristik, katlanmış zincirler oluşturan bir monosakkarit olan D-glikoz kalıntıları içerir.
Selüloz içeren bitki örnekleri arasında pamuk, keten, kenevir, iğne yapraklı ve yaprak döken ağaçlar, meyve ve sebzeler (örneğin: elma, armut), fındık ve hububat bulunur. Özellikle pamuk, hücrelerindeki selüloz seviyesi %95 kadar yüksek olduğu için selülozik lifler açısından en zengin bitki olarak kabul edilir.
Selüloz, kağıt yapımı, yapay ipek ve patlayıcı üretimi gibi çeşitli alanlarda kullanılır. Ayrıca, bazı plastiklerin ve tekstil ürünlerinin üretiminde de kullanılır. Selülozun kimyasal gösterimi C6H10O5 şeklindedir.
