Oda sıcaklığında ısıtıcı kullanmadan su kaynatılabilir. Bunun için basıncı düşürmek gerekir. Basınç düştükçe suyun kaynama noktası da düşer. Oda sıcaklığında su kaynatmak için şöyle bir deney tasarlayabiliriz:
-
Bir cam şişeye bir miktar su koyalım.
-
Şişenin ağzını sıkıca kapatıp şişeyi ters çevirelim.
-
Şişenin ağzına bir vakum pompası bağlayalım.
-
Vakum pompasını çalıştırarak şişedeki havayı boşaltalım.
-
Şişedeki basınç azaldıkça suyun kaynama noktası da azalacaktır.
-
Şişedeki basınç oda sıcaklığına eşit veya daha düşük bir kaynama noktasına ulaştığında, su kaynamaya başlayacaktır.
-
Su kaynadıkça buharlaşacak ve şişedeki basınç artacaktır.
-
Bu nedenle vakum pompasını sürekli çalıştırmamız gerekir.
-
Su kaynadığı sürece şişeyi sallayarak suyun ısısını eşitleyebiliriz.
