Mersin balığı, iri ve lezzetli bir balık türüdür. Dünyanın en pahalı havyarını üreten balık olarak da bilinir. Mersin balıkları anodram balıklar grubundandır. Az tuzlu denizler, tuzlu okyanus sularından milli nehirlere, serin göllere ve ırmaklara kadar, çok değişik su koşullarına girebilmekte ve adapte olabilmektedirler. Mersin balıklarında vücut köpek balığına benzemektedir. Mersin balıkları tatlı suda yaşarlar ve en büyük tatlı su balığı olarak bilinirler. Mersin balıkları yumurtlamak için nehirlerin üst kısımlarına göç ederler ve çakıllı taşlı yerlere yumurtlarlar. Mersin balıkları genellikle omurgasız ve küçük balıklarla beslenirler. Mersin balığı avlanması yasak türler arasındadır.
