Su, yüksek bir dağın tepesinde deniz seviyesine göre daha çabuk kaynar. Bunun sebebi, üzerindeki basıncın çok daha düşük olmasıdır. Üzerinizdeki atmosfer sütununun uzunluğu azaldıkça, üzerinize binen molekül sayısı da azalır ve su moleküllerinin buharlaşması kolaylaşır. Örneğin deniz seviyesinde (1 atmosfer basınçta) su 100°C’de kaynarken, 8848 metre yükseklikteki Everest Dağı’nın zirvesinde yaklaşık 70°C’de kaynar.
