Fotosentez, bitkilerin ışık enerjisini kimyasal enerjiye dönüştürerek organik madde üretmesi ve oksijen açığa çıkarması işlemidir. Fotosentez, klorofil adı verilen yeşil pigmenti taşıyan hücreler tarafından gerçekleştirilir. Klorofil, bitkilerin plastid adı verilen organellerinde bulunur. Plastidler, bitkisel dokuların farklılaşması ve işlevleri ile ilgilidir. Bitkilerde fotosentez yapan dokular şunlardır:
-
Parankima: Bitkinin kök, gövde, yaprak gibi organlarının tümünde bulunan doku çeşididir. Su ve besin depolamada, bitkiye desteklik sağlamada, fotosentezde görevlidir. Parankima, kloroplast adı verilen klorofil içeren plastidleri taşıyan hücrelerden oluşur. Parankima hücreleri genellikle küçük, ince çeperli, bol sitoplazmalı ve büyük çekirdekli olup, hücreler arasında boşluklar bulunur.
-
Palizat parankiması: Yaprakta üst epidermisin altında bulunan doku çeşididir. Fotosentez yapmak için gerekli olan kloroplastları bol miktarda içerir. Palizat parankiması hücreleri uzun, silindirik, sıkı dizilmiş ve ince çeperlidir.
-
Sünger parankiması: Yaprakta alt epidermisin üstünde bulunan doku çeşididir. Fotosentez yapmak için gerekli olan kloroplastları az miktarda içerir. Sünger parankiması hücreleri yuvarlak veya çokgen şekilli, gevşek dizilmiş ve kalın çeperlidir. Hücreler arasında büyük boşluklar (hava boşlukları) vardır.
