Mantarların çeşitleri şöyle sıralanabilir:
-
Şapkalı mantarlar: Besin olarak tükettiğimiz mantarlardır. Bol miktarda vitamin ve protein içerirler. Kültür mantarı, istiridye mantarı, kuzu göbeği ve trüf mantarı gibi türleri vardır.
-
Küf mantarları: Mikroskobik boyutta olan ve genellikle nemli ortamlarda gelişen mantarlardır. Bazıları gıda bozulmasına veya hastalıklara neden olabilirken, bazıları da peynir, ekmek, şarap ve ilaç yapımında kullanılabilir.
-
Maya mantarları: Tek hücreli olan ve genellikle sıvı ortamlarda yaşayan mantarlardır. Şekerli besinleri fermente ederek alkol ve karbondioksit üretirler. Ekmek, bira, şarap ve sirke yapımında kullanılırlar.
-
Parazit mantarları: Diğer canlıların üzerinde veya içinde yaşayarak onlara zarar veren mantarlardır. Bitki, hayvan veya insanlarda hastalıklara neden olabilirler. Mantar enfeksiyonları, egzama, kepek, ayak mantarı ve kandida gibi örneklerdir.
