Protein sindiriminde görev alan enzimlerin pasif olarak salgılanma nedeni, hücrelerin kendilerini sindirmemeleri içindir. Bu enzimler, hücrelerin içinde depo edilir ve aktif olmadan salgılanır. Sindirim sisteminde uygun pH koşullarına geldiklerinde aktif hale geçerler. Bu şekilde, hücrelerin yapıtaşı olan aminoasitleri yani proteinleri sindirmeleri önlenir.
