Organik kimya, karbon temelli bileşiklerin yapılarını, özelliklerini, tepkimelerini ve sentez yollarını inceleyen bir bilim dalıdır. Organik kimya, yaşamın temelini oluşturan moleküllerin yanı sıra, gıda, ilaç, kozmetik, plastik, boyalar, patlayıcılar ve petrokimyasallar gibi birçok alanda kullanılan maddeleri de kapsar. Organik kimya, canlılardan veya canlılar tarafından üretilen bileşikleri doğal olarak elde edebileceği gibi, laboratuvar ortamında da yapay olarak sentezleyebilir. Organik kimya, karbonun özel yapısı ve bağlanma özellikleri sayesinde çok çeşitli ve karmaşık moleküller oluşturabilir. Organik kimya, aynı zamanda biyokimya, farmakoloji, nanoteknoloji, malzeme bilimi ve astrobiyoloji gibi diğer bilim dallarıyla da ilişkilidir. Organik kimya, hem doğal hem de yapay olarak elde edilen organik bileşiklerin özelliklerini, işlevlerini, reaksiyonlarını ve uygulamalarını anlamak ve geliştirmek için önemli bir bilim dalıdır.
