Erime ve kaynama, maddelerin farklı haller arasında geçiş yaptığı fiziksel değişimlerdir. Erime, katı haldeki bir maddenin ısıtıldığında sıvı hale geçmesidir. Kaynama ise sıvı haldeki bir maddenin ısıtıldığında gaz hale geçmesidir. Erime ve kaynama arasındaki farklar şunlardır:
-
Erime, katı-sıvı geçişi iken, kaynama sıvı-gaz geçişidir.
-
Erime, katı maddenin erime noktasına ulaştığında gerçekleşir. Kaynama, sıvı maddenin kaynama noktasına ulaştığında gerçekleşir. Erime ve kaynama noktaları, maddenin cinsi, saflığı ve basınca bağlı olarak değişir.
-
Erime sırasında, katı maddenin molekülleri arasındaki kuvvetler zayıflar ve moleküller hareketlilik kazanır. Kaynama sırasında, sıvı maddenin molekülleri arasındaki kuvvetler tamamen kırılır ve moleküller gaz haline geçer.
-
Erime sırasında, katı maddenin sıcaklığı sabit kalır. Kaynama sırasında, sıvı maddenin sıcaklığı sabit kalır. Erime ve kaynama sırasında, maddenin sıcaklığı sabit kaldığı için, bu süreçlere izotermal değişim denir.
