Asitler ve bazlar, kimyanın temelini oluşturan ve çevremizde günlük hayatta sıkça karşılaştığımız iki önemli maddedir. Asitler genel olarak sulu çözeltilerine hidrojen iyonu veren maddelerdir. Tatları ekşidir ve limon, sirke veya elma gibi yiyeceklerde bolca bulunurlar. Kimyasal olarak aşındırıcı özellikleri vardır ve mavi turnusol kağıdını kırmızıya çevirirler. Metallerle tepkimeye girdiklerinde genellikle hidrojen gazı açığa çıkarırlar ve pH değerleri 0 ile 7 arasındadır.
Bazlar ise sulu çözeltilerine hidroksit iyonu veren maddelerdir. Tatları genellikle acıdır ve sabun, deterjan, diş macunu gibi temizlik ürünlerinde bulunurlar. Ele kayganlık hissi verirler ve kırmızı turnusol kağıdını maviye çevirirler. Bazların pH değerleri 7 ile 14 arasındadır. Asitler ve bazlar bir araya geldiklerinde birbirlerinin etkisini yok ederek nötralleşme tepkimesi verirler ve sonucunda tuz ile su oluşur.
Asitleri ve bazları ayırt etmek için kullandığımız pH ölçeği, bir maddenin ne kadar asidik veya bazik olduğunu bize sayısal olarak gösterir. Bu ölçekte 7 noktası nötrdür, yani saf su gibi ne asit ne de baz olan maddeleri temsil eder. 7'nin altındaki değerler asitlik seviyesini, 7'nin üzerindeki değerler ise bazlık seviyesini ifade eder. Bu özellikler, hem endüstriyel üretimde hem de biyolojik süreçlerde maddelerin birbirleriyle nasıl etkileşime gireceğini belirlememize yardımcı olur.
İşte asitlerin ve bazların genel özellikleri:
Asitlerin Özellikleri:
-
Asitlerin tadı ekşidir.
-
Cildi tahriş ederler.
-
Sulu çözeltilerinin elektriği iletme özelliği bulunur.
-
Turnusol kağıdını kırmızıya çevirirler.
-
Maddenin sulu çözeltisinde H+ iyonu bulunuyorsa maddemiz asittir.
Bazların Özellikleri:
-
Bazların tadı acıdır.
-
Bazlar ele kayganlık hissi verir.
-
Cildi tahriş ederler.
-
Bazların sulu çözeltilerinin elektriği ilettiği görülür.
-
Turnusol kağıdını maviye çevirdikleri görülür.
-
Maddenin sulu çözeltisinde OH- iyonu bulunuyorsa maddemiz bazdır.
Bu özellikler, asitler ve bazlar arasındaki temel farkları belirler. Ancak, her zaman güvenli olmadığı için maddelerin tadına bakmak yerine genellikle turnusol kağıdı veya benzeri bir pH belirleyici kullanılır.
