Marketlerde etlerin belirli düzenlere göre yerleştirilmesinin nedeni, müşterilere kolaylık sağlamak, ürün yönetimini düzenli tutmak ve estetik bir alışveriş ortamı oluşturmaktır. Her etin kendine has tadı ve kullanılışı vardır. Kimisi kemikli et isterken kimisi yağsız veya bol yağlı et isterler. İnsanlar bunun gibi özellikleri isterken daha kolay bulması için etler ayrı ayrı dizilir.
Eğer etler karışık şekilde konulsa, müşteriler ürünleri bulmakta zorlanabilir, raf ömrü sorunları ortaya çıkabilir ve düzensiz bir görüntü oluşabilir. Ayrıca, istediğimiz eti bulmak vakit harcamamıza neden olurdu.
