Mürekkep balıkları normal balıkların aksine ters şekilde yüzerler. Ancak mürekkep balıklarının saatte 40 km hıza ulaşmasının altındaki tek sebep bu değildir. Mürekkep balıkları su alıp püskürterek ilerler, bu da onlara ekstra bir hız kazanması anlamına gelir. Bu olayın adı Peristaltik’dir.
Mürekkep balıkları, düşmanlarından hızlıca uzaklaşmak için önce vücuduna bir miktar su alır. Sonra alınan bu su, hacmi daha küçük olan bir boru/damar tarzı bir yere gönderilir. Basınç ile hacim ters orantılıdır. Hacim azalırsa basınç artar. Mürekkep balığının vücudunda bir deri tabakası vardır. Bu deri tabakası, tıpkı kalbimiz gibi çalışır yani kasılır ve gevşer. Bu hareket, mürekkep balığının hızlı yüzmesindeki en önemli etmendir.
Basıncın artması da suyun hızını arttırır. Aynı zamanda kasılıp gevşeme hareketi ve basıncın artması ile birlikte su dışarı püskürtülür ve bu da tıpkı uçak/jet motorlarında olduğu gibi bir itki kuvveti oluşturur. Bu da mürekkep balığının hızlıca yüzmesine veya düşmanlarından kaçmasına yardım eder.
