Question

Laktozsuz süt kimler için uygundur?

Answer 1

Laktozsuz süt, süt ve süt ürünlerinde bulunan laktoz (süt şekeri) adlı karbonhidratı sindiremeyen veya sindirmekte zorlanan kişiler için uygundur. Bu kişilere laktoz intoleransı denir. Laktoz intoleransı olan kişiler, süt ve süt ürünleri tükettikten sonra karın şişkinliği, gaz, kabızlık, mide bulantısı gibi sindirim sorunları yaşayabilirler. Laktozsuz süt, sütün içindeki laktozun laktaz enzimi ile glikoz ve galaktoza ayrıştırılmasıyla elde edilir. Bu sayede laktozsuz süt, normal süte göre daha kolay sindirilir ve laktoz intoleransı olan kişilerin rahatsızlık duymadan tüketebileceği bir besin haline gelir.

Laktozsuz süt, normal sütle aynı besin değerlerine sahiptir. Protein, kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum, B2 vitamini gibi besin öğeleri açısından zengindir. Sütün sağladığı tüm faydaları laktozsuz sütten de alabilirsiniz. Laktozsuz süt, kas yapısını korur, metabolizmayı hızlandırır, kemik ve diş sağlığını güçlendirir, uzun süre tok tutar ve kilo vermeye yardımcı olur.

Laktozsuz süt, sağlıklı beslenmeye özen gösteren herkes için uygundur. Özellikle çocuklar ve sporcular için sütün önemi göz ardı edilemez. Laktoz intoleransı nedeniyle süt içmek istemeyen çocuklar ya da sporcular için laktozsuz süt hayatı çok kolaylaştırır. Normal sütten kaynaklı bulantı, şişkinlik, gaz gibi sindirim sıkıntılarını yaşamadan aktivitelerini sürdürebilirler. Emziren anneler, hamileler için de uygundur.

Laktozsuz süt neden daha tatlıdır sorusunun cevabını merak ediyorsanız, bunun sebebi laktozun glikoz ve galaktoza ayrışmasıdır. Glikoz ve galaktoz, laktoza göre daha tatlı bileşenlerdir. Bu nedenle laktozsuz sütün tatlılık derecesi biraz daha yüksektir. Ancak bu tatlılık kalori artışına neden olmaz. Laktozsuz sütün kalorisi normal sütle aynıdır. Bir bardak laktozsuz süt yaklaşık 100 kaloridir. Laktozsuz süt kilo aldırmaz, aksine kilo vermeye yardımcı olur.