Kümes hayvancılığı, insanlar tarafından yumurtaları, etleri veya tüyleri için büyütülen evcil kuşlardan oluşan hayvancılık dalıdır. Kümes hayvancılığı, genellikle tavuk, hindi, ördek, kaz, bıldırcın, guinea pig gibi kümes hayvanları yetiştirme işidir. Kümes hayvancılığı sektörünün en gelişmiş alanlarındadır.
Kümes hayvancılığının verimini arttırmak için birçok noktaya dikkat edilmeli. Çiftlikler mümkün olduğunca yerleşim yerlerinden ve caddelerden uzağa kurulmalıdır. Hayvanların çiftlik dışına çıkmasını engellemek için kümeslerin çevresi çitlerle çevrilmeli. Aşılama ve yem kalitesi de küçükbaş hayvancılığındaki verimi doğrudan etkiler.
Kümes hayvancılığı en çok Ege Bölgesinde yapılır. Bu bölgede yer alan Manisa şehrinde 40 milyondan fazla kümes hayvanı bulunmaktadır. Sanayi ve tarım yönünden gelişmiş olan İzmir’de ise bu rakam 20 milyondur. Ege’nin bir diğer şehri Afyon’da ise 15 milyondan fazla kümes hayvanı bulunuyor.
