Parankima, bitkilerde büyüme ve gelişmeyi sağlayan özel bir dokudur. Parankima, ince duvarlı, nispeten farklılaşmamış hücrelerden oluşur. Bu hücreler, yapı ve görevi değişebilen, yumuşak bitki dokusunu oluşturur. Parankima, bitkilerde gövde, yaprak, kök ve meyvelerin temel dokusunu oluşturur. Yüzey kısmının boşluklarını doldurarak bir dış doku elde edilmesini sağlar.
Parankima, bitkiler için çok önemli bir dokudur. Çünkü parankima, fotosentez, terleme, solunum ve metabolik olaylar gibi yaşamsal işlevleri gerçekleştirir. Parankima ayrıca bitkilerin çevresel koşullara uyum sağlamasına da katkıda bulunur. Örneğin, su depolayan parankima hücreleri kuraklığa dayanıklı bitkilerde bulunur.
