Deplazmoliz, bir hücrenin izotonik ortamdan hipotonik ortama geçtiğinde su alarak şişmesi olayıdır. Bu olay, plazmoliz olayının tersidir. Plazmoliz, bir hücrenin hipotonik ortamdan izotonik ortama geçtiğinde su kaybederek büzülmesi olayıdır. Bu iki olay, hücrelerin osmoz yoluyla su alışverişi yapmasını sağlar. Osmoz, suyun yoğunluğu farklı olan iki çözelti arasında geçiş yapmasıdır. Deplazmoliz ve plazmoliz, hücrelerin yaşamını sürdürebilmesi için önemlidir. Örneğin, bitki hücreleri deplazmoliz ile su alarak turgor basıncını artırır ve canlılıklarını korur.
