İyot ve selenyum hangi besinlerde bulunur?

Question

<span itemprop="name">İyot ve selenyum hangi besinlerde bulunur?</span>

Answer 1

İyot ve selenyum, vücudun sağlıklı çalışması için gerekli olan minerallerdir. İyot, tiroid hormonlarının yapımında rol oynar, selenyum ise antioksidan ve bağışıklık sistemi fonksiyonlarını destekler. İyot ve selenyum içeren besinler şunlardır:

• Deniz ürünleri: Balık, karides, yengeç, midye, istiridye, deniz tarağı, kalamar ve deniz yosunu gibi deniz ürünleri, iyot ve selenyumun en zengin kaynaklarıdır. Özellikle ton balığı, morina balığı ve mezgit balığı gibi okyanus balıklarında iyot miktarı yüksektir. Bir porsiyon deniz ürünü, günlük iyot ihtiyacının %50 ila %100’ünü karşılayabilir.

• Süt ve süt ürünleri: Süt, yoğurt, peynir, tereyağı ve kefir gibi süt ürünleri, hem iyot hem de selenyum içerir. Günlük iyot ihtiyacı için ortalama 2 kase yoğurt veya 2-3 bardak süt yeterli olabilir. Selenyum için ise 100 gram peynir yaklaşık 20 mcg sağlar.

• Hayvansal kaynaklar: Kırmızı et, tavuk, hindi, karaciğer ve yumurta gibi hayvansal kaynaklar da iyot ve selenyum açısından besleyicidir. Özellikle otla beslenen hayvanların eti ve sütü daha fazla iyot içerir. Bir haşlanmış yumurta yaklaşık 20 mcg iyot ve 15 mcg selenyum sağlar.
• Bitkisel kaynaklar: Ispanak, brokoli, lahana, karnabahar, soya fasulyesi, fındık, badem, ceviz, ay çekirdeği, kuru fasulye, mercimek, pirinç, arpa, yulaf ezmesi, muz, kivi, ananas, çilek ve elma gibi bitkisel kaynaklar da iyot ve selenyum içerir. Ancak bu besinlerin iyot ve selenyum içeriği, yetiştirildikleri toprağın mineral durumuna göre değişir. Kurutulmuş yosun, bitkisel kaynaklar arasında en yüksek iyot içeren besindir.

İyot ve selenyum alımı için dengeli ve çeşitli bir beslenme planı izlemek önemlidir. Ayrıca iyotlu tuz kullanmak da iyot eksikliğini önlemeye yardımcı olabilir. Ancak fazla iyot ve selenyum alımı da zararlı olabilir, bu yüzden önerilen günlük miktarlara dikkat etmek gerekir. Günlük iyot ihtiyacı yetişkinler için 150 mcg, hamile ve emziren kadınlar için 250 mcg, çocuklar için ise yaşa göre 90-120 mcg arasında değişir. Günlük selenyum ihtiyacı ise yetişkinler için 55 mcg, hamile ve emziren kadınlar için 60-70 mcg, çocuklar için ise yaşa göre 20-30 mcg arasındadır.