Enzimleri oluşturan kısımlar şunlardır:
-
Apoenzim: Enzimin protein yapılı kısmıdır. Organik yapılıdır. Her canlıda farklılık göstermektedir. Enzimin aktif bölgesini oluşturur. Her enzimin kendi substratında çalışması için özelleşmiştir.
-
Kofaktör: Enzimin mineral yapılı yardımcı kısmıdır. İnorganik yapılıdır. Bir kofaktör birden çok apoenzime bağlanabilmektedir. Enzimin aktif bölgesinin şeklini veya işlevini değiştiren protein olmayan moleküllerdir.
-
Koenzim: Enzimin vitamin yapılı yardımcı kısmıdır. Organik yapılıdır. Bir koenzim birden çok apoenzime bağlanabilmektedir. Enzimin aktif bölgesinin şeklini veya işlevini değiştiren protein olmayan moleküllerdir.
Enzimleri oluşturan kısımlar, enzimin çeşidine göre değişiklik gösterebilir. Bazı enzimler sadece apoenzimden oluşurken, bazıları apoenzim ve kofaktörden, bazıları da apoenzim ve koenzimden oluşur. Örneğin:
-
Pepsin enzimi, sadece apoenzimden oluşan basit bir enzimdir.
-
Karbonik anhidraz enzimi, apoenzim ve çinko iyonundan (kofaktör) oluşan bileşik bir enzimdir.
-
Laktaz enzimi, apoenzim ve B2 vitamini (koenzim) oluşan bileşik bir enzimdir.
