Kefir, sütün fermente edilmesiyle elde edilen, probiyotik bakteriler açısından zengin, kalsiyum ve protein kaynağı bir içecektir.
Kefirin sağlığa faydaları şunlardır:
-
Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kefirde bulunan probiyotik bakteriler, vücutta savunma sisteminin güçlendirilmesi üzerinde oldukça etkilidir. Bağırsaktaki yararlı bakteri florasını geliştirerek zararlı bakterilerin artmasını önler.
-
Sindirim sistemine iyi gelir. Kefir, laktoz intoleransı olan kişilerde bile sindirim sorunlarına yol açmaz. Aksine, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlık ve ishal gibi problemleri önler. Ayrıca, ülser ve gastrit gibi mide hastalıklarının tedavisine yardımcı olur.
-
Kemik sağlığını korur. Kefir, kalsiyum ve protein açısından zengin bir besindir. Bu sayede kemik yapımını destekler, kemik erimesi (osteoporoz) riskini azaltır. Ayrıca, kefirde bulunan K vitamini de kemik sağlığı için önemlidir.
-
Sinir sistemini rahatlatır. Kefir, triptofan, magnezyum ve kalsiyum gibi sinir sistemi üzerinde yatıştırıcı etkisi olan maddeler içerir. Bu sayede stresi azaltır, uyku kalitesini artırır, depresyonu önlemeye yardımcı olur.
-
Hücre yenilenmesini sağlar. Kefir, antioksidan özelliği olan betakaroten içerir. Bu madde vücutta toksinlerin atılmasına, hücre hasarının önlenmesine ve hücre yenilenmesine katkıda bulunur.
-
Kan şekerini dengeler. Kefir, kan şekerinin yükselmesini engelleyen bir besindir. İçerdiği protein ve lif sayesinde tokluk hissi verir, tatlı krizlerini önler. Diyabet hastalarının da tüketebileceği bir içecektir.
-
Mide gazını azaltır. Kefir, mide asidini dengeler, şişkinlik ve gaz oluşumunu azaltır. Ayrıca, kefirde bulunan asetik asit bakterileri de mide gazını önleyen etkiye sahiptir.
