Amino asitlerin kimyasal özellikleri şunlardır:
-
Amino asitler, bir amino grubu (NH2), bir karboksil grubu (COOH), bir hidrojen atomu (H) ve bir yan zincir grubu (R grubu) içeren moleküllerdir. Yan zincir grubu, her bir amino asit tipi için değişir ve amino asitlerin fiziksel, kimyasal ve biyolojik özelliklerini belirler.
-
Amino asitler, hem asit hem de baz özelliği gösteren anfoter bileşiklerdir. Amino grupları proton alabilir ve pozitif yüklü olabilir, karboksil grupları proton verebilir ve negatif yüklü olabilir. Amino asitlerin pH’ya bağlı olarak farklı iyonik formları vardır. İzoelektrik nokta, amino asitin net yükünün sıfır olduğu pH değeridir.
-
Amino asitler, peptit bağları adı verilen kovalent bağlarla birbirine bağlanarak polipeptit veya protein oluştururlar. Peptit bağı, bir amino asidin karboksil grubunun diğer amino asidin amino grubuyla su kaybederek reaksiyona girmesiyle oluşur. Proteinler, amino asit dizisi, katlanma şekli ve üç boyutlu yapısı ile karakterize edilir.
-
Amino asitler, protein sentezi sırasında ribozomlara taşıyıcı RNA (tRNA) molekülleri tarafından getirilir. tRNA molekülleri, mRNA üzerindeki kodonlarla eşleşen antikodon adı verilen üç nükleotidlik bölgelere sahiptir. Her kodon belirli bir amino aside veya bir başlatma/durdurma sinyaline karşılık gelir. tRNA molekülleri, aminoasil tRNA sentetaz adı verilen enzimler tarafından spesifik bir amino asitle yüklenir.
