Erişkin kök hücre, doku veya organda farklılaşmış hücrelerle birlikte bulunan farklılaşmamış hücrelerdir. Bu hücreler kendilerini yenileyebilir ve bulunduğu doku veya organı oluşturan hücrelere farklılaşabilir. Bu hücrelerin en önemli rolü doku ve organın devamı ve tamiridir. Erişkin kök hücreler, her yaştaki canlıda bulunan, kendini yenileyebilen ve ihtiyaç halinde farklı hücre türlerine dönüşebilen hücrelerdir. Erişkin kök hücreler, kemik iliği, yağ dokusu, kan veya göbek kordonu gibi çeşitli dokularda elde edilebilir. Erişkin kök hücreler, pek çok hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır.