Aziz Sancar, 8 Eylül 1946 tarihinde Mardin’in Savur ilçesinde doğmuş, Türk-Amerikalı bir bilim insanıdır. Biyokimyager ve moleküler biyolog olan Sancar, özellikle DNA onarımına ilişkin çalışmalarıyla tanınır.
Eğitimini İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde tamamlayan Sancar, daha sonra ABD’de Dallas Teksas Üniversitesi’nde doktorasını yapmıştır. Akademik kariyerine Yale Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde devam eden Sancar, 1997 yılından itibaren Kuzey Karolina Üniversitesi’nde görev yapmaktadır.
Aziz Sancar, hücrelerin hasar gören DNA’ları nasıl onardığını ve genetik bilgisini koruduğunu haritalandıran araştırmaları nedeniyle, Tomas Lindahl ve Paul L. Modrich ile birlikte 2015 Nobel Kimya Ödülü’ne layık görülmüştür. Ayrıca, Sancar’ın geliştirdiği “maxicell tekniği” ve “excinuclease/excision nuclease enzimi” terimleri, Oxford Üniversitesi Biyokimya ve Moleküler Biyoloji Sözlüğü’ne girmiştir.
Bilimsel çalışmalarının yanı sıra, Aziz Sancar ve eşi Gwen Sancar, ABD’de okuyan Türk öğrencilere yardım etmek ve Türk-Amerikan ilişkilerini geliştirmek amacıyla Aziz&Gwen Sancar Vakfı’nı kurmuş ve “Carolina Türk Evi” isimli bir öğrenci misafirhanesi açmışlardır. Sancar, aynı zamanda ABD Ulusal Bilimler Akademisi’ne seçilen ilk Amerikalı Türk’tür.