Organik kimyanın çalışma alanları çok geniştir. Organik kimya, karbon ve hidrojen içeren bileşiklerin yapılarını, özelliklerini, tepkimelerini ve sentez yollarını inceler. Organik kimya, tıp, ilaç, petrokimya, boya, kozmetik, tekstil, tarım gibi konularda çalışmalar yapar. Ayrıca organik kimya, yaşamın temelini oluşturan proteinler, karbonhidratlar, lipitler, nükleik asitler gibi biyomoleküllerin yapısını ve işlevini de araştırır.
