Karbonhidratların sindirimi, ağızda başlar ve ince bağırsakta devam eder. İşte karbonhidrat sindiriminin aşamaları:
-
Ağız: Karbonhidratlar, ağızda tükürük amilazı veya pilyalin diye bilinen enzimle sindirime başlar.
-
Mide: Mide, karbonhidratların sindirimi için hiçbir enzim salgılamaz.
-
Pankreas ve İnce Bağırsak: Karbonhidratlar, pankreasta bulunan amilaz ile ince bağırsakta sindirilir. Pankreas pilyalin ve ince bağırsaktaki disakkaridaz enzimleri ile sindirim devam eder.
-
Kalın Bağırsak (Kolon): Bazı karbonhidratlar, özellikle sindirilemeyen lifler, kalın bağırsakta bakteriler tarafından parçalanır.
Bu süreç sonunda, karbonhidratlar basit şekerlere (monosakkaritlere) dönüştürülür ve bu şekilde emilirler.
