Askorbik asit, C vitamini olarak da bilinen, suda çözünen ve güçlü bir antioksidan olan bir vitamindir. Vücut kendi kendine üretemediği için dışarıdan alınması gerekir. Askorbik asit, bağışıklık sisteminin güçlenmesine, demir emiliminin artmasına, virüslere karşı savaşmaya, tansiyonun dengelenmesine, kalp damar hastalıklarının önlenmesine, göz sağlığının korunmasına, stresle başa çıkmaya, yaraların iyileşmesine ve skorbüt hastalığının önlenmesine yardımcı olur. Askorbik asit, özellikle turunçgiller, elma, kivi, kavun, brokoli, lahana, karnabahar, ıspanak, pazı, biber ve domates gibi sebze ve meyvelerde bulunur. Sağlıklı bir bireyin günlük tüketebileceği C vitamini miktarı 200-250 mg kadardır. Fazla miktarda C vitamini takviyesi almak ishal, mide bulantısı, karın ağrısı ve mide bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir.
