Büyükbaş hayvancılığı, genellikle et, süt ve yün gibi ürünler elde etmek için büyük boyutlu hayvanların yetiştirilmesi işidir. Büyükbaş hayvanlar arasında inek, dana, öküz, sığır, manda, at, eşek ve katır sayılabilir. Türkiye’de büyükbaş hayvancılık, tarım ve sanayiye bağlı olarak gelişmiştir. 2020 yılı itibariyle ülke genelindeki büyükbaş hayvan sayısı 18 milyona yakındır. En fazla büyükbaş hayvanın olduğu şehir ise Erzurum’dur. Büyükbaş hayvancılıkta verimi etkileyen birçok unsur vardır. Bunların başında mevsim şartları, yem kalitesi ve miktarı, hayvan soylarının ıslahı ve hayvan hastalıklarının önlenmesi gelir. Büyükbaş hayvancılık Türkiye’nin ekonomisinde önemli bir yer tutar. Türkiye 2019 yılında, sınır komşuları Irak, İran ve Suriye’ye yaklaşık 40 ton et ve süt ihraç etmiştir. Türkiye’nin iklim ve coğrafi şartları büyükbaş hayvancılık için elverişlidir. Özellikle bozkırların fazla olması mera hayvancılığının gelişmesinde önemli bir rol oynar. Avrupa kıtasında, Fransa’dan sonra en fazla büyükbaş hayvan bulunan ülke Türkiye’dir.
